-
+86-510-81810835
- Hzw@sunkeycn.com
+86-510-81810835
2026-02-10
КРАТКИЙ ОТВЕТ
Что такое реторт-пакет? Реторт-пакет — это гибкая многослойная ламинированная упаковка, способная выдерживать высокотемпературную стерилизацию (121°C–135°C). Она сочетает стабильность хранения металлических консервных банок с удобством гибкой упаковки, обеспечивая снижение веса на 70%, ускорение обработки на 40% и превосходное сохранение качества продукта.
Ключевая статистика:
Самый быстрорастущий: корма для домашних животных (8,1% CAGR)
Реторт-пакет — это гибкий упаковочный контейнер, изготовленный из нескольких ламинированных слоёв пластика и металлической фольги, разработанный для выдерживания высокотемпературной термической стерилизации — процесса, называемого «ретортированием». В отличие от обычной гибкой упаковки, которая разрушается под воздействием тепла, реторт-пакеты сохраняют структурную целостность, прочность шва и барьерные свойства при температурах от 121°C до 135°C (250°F–275°F).
Термин «реторт» происходит от названия сосуда высокого давления (автоклава или реторты), используемого для стерилизации заполненных и запечатанных пакетов. Этот процесс уничтожает вредные микроорганизмы, особенно Clostridium botulinum, обеспечивая коммерческую стерильность и возможность хранения при комнатной температуре в течение 12–24 месяцев без охлаждения.
Реторт-пакет представляет собой одну из наиболее значимых упаковочных инноваций XX века:
| Год | Веха |
| 1950-е | Лаборатории армии США в Натике начинают исследования гибкой упаковки |
| 1960-е | Совместная разработка с Reynolds Metals и Continental Can |
| 1968 | Otsuka Foods запускает «Bon Curry» в Японии — первый коммерческий продукт |
| 1970-е | NASA принимает реторт-пакеты для космических миссий «Аполлон» |
| 1978 | USDA одобряет реторт-пакеты для коммерческих продуктов питания в США |
| 1980-е | Программа военных MRE стимулирует массовое внедрение |
| 2000-е | Формат дой-пак революционизирует присутствие на полках |
| 2020-е | Сегмент кормов для животных становится самым быстрорастущим |
| Характеристика | Стандартная гибкая упаковка | Реторт-пакет |
| Термостойкость | До 100°C | 121°C–135°C |
| Совместимость со стерилизацией | Нет | Да |
| Срок хранения (комнатная t°) | Дни–недели | 12–24 месяца |
| Структура материала | 2–3 слоя | 3–4 специализированных слоя |
| Прочность шва | Стандартная | Высокопрочный термошов |
| Стоимость | Ниже | Выше (оправдана сроком хранения) |
Рынок реторт-пакетов представляет собой многомиллиардную отрасль с сильными прогнозами роста:
| Показатель | Значение 2024 | Прогноз 2033 | CAGR |
| Мировой рынок | $5,55 млрд | $10,21 млрд | 7,0% |
| Северная Америка | $2,01 млрд | — | 6,4% |
| Азиатско-Тихоокеанский регион | 34,2% доли | Крупнейший регион | — |
| Европа | Второй по величине | Стабильный рост | 6,5% |
Источник: Grand View Research, Fortune Business Insights, Mordor Intelligence (2024)
Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке с долей 34,2% в 2024 году. Япония остаётся лидером инноваций, коммерциализировав технологию реторт на десятилетия раньше западных рынков. Китай, Индия и Юго-Восточная Азия стимулируют рост благодаря расширяющемуся среднему классу.
Северная Америка представляет второй по величине рынок, оцениваемый в $2,01 млрд в 2024 году. В регионе наблюдается сильный рост в сегментах кормов для домашних животных и готовых блюд.
Европа демонстрирует стабильный рост, обусловленный инициативами в области устойчивого развития и рынком премиальных кормов для домашних животных.
| Сегмент | Позиция на рынке | Ключевой драйвер |
| По применению | ||
| Продукты питания | 54,4% доли (крупнейший) | Готовые блюда, тренд удобства |
| Корма для животных | 8,1% CAGR (самый быстрый) | Гуманизация питомцев, премиум |
| Детское питание | Растущий | Требования безопасности |
| Фармацевтика | Развивающийся | Стерильная упаковка |
| По формату | ||
| Дой-пак (Stand-up) | 63,56% доли | Присутствие на полке, печать на 5 поверхностях |
| Плоский пакет | Снижающийся | Низкая стоимость |
| Пакет с носиком | Растущий | Напитки, соусы, детское питание |
| По материалу | ||
| Алюминиевая фольга | 8,2% CAGR | Максимальная барьерная защита |
| Прозрачный (EVOH/AlOx) | Растущий | Спрос на видимость продукта |
1.Трансформация устойчивости: Отрасль активно разрабатывает мономатериальные структуры, содержание PCR и перерабатываемые решения.
2.Оптимизация для e-commerce: Лёгкость реторт-пакетов (на 70% легче банок) и устойчивость к повреждениям делают их идеальными для прямой доставки.
3.Премиумизация: Индивидуальные формы, высококачественные технологии печати и премиальные характеристики.
4.Спрос на прозрачность: Технологии EVOH и AlOx позволяют создавать прозрачные реторт-пакеты.
Реторт-обработка превращает скоропортящиеся продукты в продукты длительного хранения посредством контролируемой термической стерилизации:
Этап 1: Подготовка
Продукты подготавливаются (варка, смешивание, нарезка) и доводятся до соответствующей температуры наполнения.
Этап 2: Наполнение
Продукты точно дозируются в пакеты с помощью объёмных или весовых систем наполнения. Точность критична — переполнение вызывает загрязнение зоны шва.
Этап 3: Запечатывание
Термосварка создаёт герметичное закрытие:
Этап 4: Ретортирование (термическая стерилизация)
| Параметр | Процесс 121°C | Процесс 135°C |
| Температура | 121°C (250°F) | 135°C (275°F) |
| Типичное время | 20–90 минут | 3–15 минут |
| Давление | 1,5–2,5 бар избыточного | 2,5–3,5 бар избыточного |
| Лучше для | Стандартная стерилизация | HTST (высокотемпературная) |
Этап 5: Охлаждение и контроль
Пакеты быстро охлаждаются до температуры ниже 40°C, затем проверяются на целостность шва и визуальные дефекты.
Определение: F0 представляет эквивалентное время (в минутах) при 121,1°C, необходимое для достижения определённого уровня уничтожения микробов.
Требование коммерческой стерильности: F0 ≥ 3,0 минуты
| F-значение | Интерпретация |
| F0 < 3,0 | Недостаточно — риск пищевой безопасности |
| F0 = 3,0 | Минимальная коммерческая стерильность |
| F0 = 5,0–7,0 | Типичные коммерческие процессы |
| F0 > 10,0 | Избыточная обработка — ухудшение качества |
| Фактор | 121°C стандартный | 135°C HTST |
| Время обработки | 20–90 минут | 3–15 минут |
| Качество продукта | Хорошее | Отличное (меньше термического повреждения) |
| Энергопотребление | Выше (длительный цикл) | Ниже (короткий цикл) |
| Требования к оборудованию | Стандартная реторта | Реторта высокого давления |
| Требования к материалу | Стандартный RCPP | RCPP с высокой термостойкостью |
| Лучшие применения | Большинство продуктов | Премиальные блюда |
PET 12мкм / AL 7-18мкм / RCPP 60-80мкм
| Слой | Материал | Толщина | Основная функция |
| Внешний | PET (полиэстер) | 12мкм | Пригодность к печати, устойчивость к истиранию |
| Средний | Алюминиевая фольга | 7–18мкм | Максимальный барьер (O₂, влага, свет) |
| Внутренний | RCPP (реторт CPP) | 60–80мкм | Термосвариваемость, контакт с продуктом |
PET 12мкм / AL 7мкм / NY 15-25мкм / RCPP 60-80мкм
| Слой | Материал | Толщина | Дополнительное преимущество |
| Внешний | PET | 12мкм | Поверхность для печати |
| Барьер | Алюминиевая фольга | 7мкм | Барьер для O₂/влаги |
| Прочность | Нейлон (PA) | 15–25мкм | Устойчивость к проколам |
| Герметик | RCPP | 60–80мкм | Термошов, контакт с продуктом |
4-слойная структура предпочтительна для: продуктов с острыми краями, применений с грубым обращением (военное), длинных цепочек дистрибуции.
| Структура | Макс. температура | Барьерные характеристики | Стоимость |
| PET / EVOH / RCPP | 121°C | Хорошие (OTR: <1 см³/м²/день) | Средняя |
| PET / AlOx / RCPP | 121°C | Лучше (OTR: <0,5 см³/м²/день) | Выше |
| PET / SiOx / RCPP | 121°C | Хорошие | Средняя |
| Тип продукта | Рекомендуемая структура | Причина |
| Стандартное мясо/рыба | PET/AL/RCPP | Оптимальный барьер, экономичность |
| Премиальные готовые блюда | PET/AL/NY/RCPP | Устойчивость к проколам |
| Влажный корм для животных | PET/AL/NY/RCPP | Долговечность при обращении |
| Детское питание | PET/AL/RCPP (усиленный) | Запас безопасности |
| Требуется видимость | PET/EVOH/RCPP или PET/AlOx/RCPP | Прозрачность |
| Военное/MRE | PET/AL/NY/RCPP (4-слойный) | Максимальная долговечность |
Опытные команды закупок оценивают совокупную стоимость владения (TCO), а не только цену единицы упаковки:
| Категория затрат | Реторт-пакет | Металлическая банка | Экономия |
| Вес упаковки | ~15г | ~50г | 70% снижение |
| Хранение пустой упаковки | Плоское (минимум места) | Предварительно сформованная | 80% экономия места |
| Время обработки | 3–30 минут | 30–90 минут | 42–60% экономия времени |
| Энергопотребление | Базовое | +30–40% | 30–40% экономия энергии |
| Транспортные расходы | Базовые | Значительно выше | Экономия веса + места |
| Выбросы CO2 | Базовые | +60% | 60% снижение |
| Фактор качества | Реторт-пакет | Металлическая банка | Почему |
| Сохранение питательных веществ | Выше | Ниже | Меньше теплового воздействия |
| Сохранение вкуса | Лучше | Больше деградации | Меньше реакции Майяра |
| Сохранение цвета | Отличное | Часто блёклое | Меньше термического повреждения |
| Текстура | Естественная | Часто «разваренная» | Минимальная избыточная обработка |
| Металлический привкус | Отсутствует | Возможен | Нет контакта с металлом |
| Фактор позиционирования | Преимущество реторт-пакета |
| Присутствие на полке | Формат дой-пак, видимость на 360° |
| Поверхность для печати | Печать на 5 поверхностях (лицевая, задняя, боковые, дно) |
| Дифференциация бренда | Доступны индивидуальные формы, премиальная отделка |
| Восприятие потребителем | «Современный» vs «старомодный» образ банки |
| Функции удобства | Лёгкое вскрытие, микроволновка, повторное закрытие |
| Готовность к e-commerce | Лёгкий, устойчивый к повреждениям, эффективный для доставки |
Проблема: Профессиональные линии FFS требуют значительных капитальных инвестиций — примерно $6 млн за полную высокоскоростную линию.
| Подход | Инвестиции | Лучше всего для |
| Полная линия FFS | $3–$6+ млн | Производители с большим объёмом |
| Оборудование начального уровня | $500 тыс.–$1 млн | Средний объём, тестирование рынка |
| Наполнение готовых пакетов | $100–$300 тыс. | Меньший объём, индивидуальные продукты |
| Партнёрство с ко-пакером | $0 (затраты на единицу) | Тестирование рынка, дополнительные мощности |
| Тип отказа | Причина | Предотвращение |
| Отказ шва | Загрязнение, неправильные параметры | Осмотр зоны шва, валидация параметров |
| Расслоение | Несовместимость адгезива | Правильная спецификация материала |
| Изгибные трещины | Повреждение при обращении | Добавление нейлонового слоя, обучение |
| Проколы | Дефекты материала, острое содержимое | Входной контроль, подготовка продукта |
| Решение | Статус | Преимущество |
| Мономатериальный PP | Коммерциализация | Полностью перерабатывается в потоке PP |
| Содержание PCR | Доступно сейчас | 30%+ постпотребительского содержимого |
| Химическая переработка | В разработке | Обрабатывает смешанные материалы |
| Снижение веса материала | Стандартная практика | Меньше материала для утилизации |
| Регион | Основной норматив | Ключевые требования |
| США | FDA 21 CFR | Уведомление о веществах, регистрация процесса |
| ЕС | EU 10/2011 | Пределы миграции, общий предел миграции (OML) |
| Китай | GB 9683, GB 4806 | Пределы специфической миграции, список материалов |
| Япония | Закон о санитарии пищевых продуктов | Соответствие позитивному списку |
Типичные продукты:
Почему реторт-пакеты доминируют:
Рыночные данные:
Ключевые требования:
Преимущества:
Требования:
| Фактор | Реторт-пакет | Металлическая банка | Победитель |
| Вес упаковки | ~15г | ~50г | Пакет (на 70% легче) |
| Хранение (пустая) | Плоское | Предварительно сформованная | Пакет (на 80% меньше места) |
| Время обработки | 3–30 мин | 30–90 мин | Пакет (быстрее) |
| Энергопотребление | Базовое | +30–40% | Пакет |
| Качество продукта | Превосходное | Адекватное | Пакет |
| Привлекательность на полке | Печать на 5 поверхностях | Только этикетка | Пакет |
| Функции удобства | Лёгкое открытие, повторное закрытие | Требует открывалки | Пакет |
| Долговечность | Хорошая (с нейлоном) | Отличная | Банка |
| Абсолютный барьер | Отличный | Отличный | Ничья |
| Перерабатываемость | В развитии | Установленная | Банка |
| Капитальные инвестиции | Выше | Ниже | Банка |
| Воспринимаемое качество | Премиальное | Традиционное | Пакет |
Итог: Реторт-пакеты выигрывают по большинству показателей производительности и эффективности. Металлические банки остаются выгодными там, где требуется экстремальная долговечность или существуют действующие производственные линии.
| Категория | Необходимая информация |
| Продукт | Содержимое, вес наполнения, pH, содержание жира, размер частиц |
| Процесс | Температура ретортирования (121°C или 135°C), целевой срок хранения |
| Объём | Годовое количество, частота заказов |
| Формат | Дой-пак, плоский, с носиком; размеры или объём наполнения |
| Функции | Зиппер, надрез для разрыва, отверстие для подвешивания, клапан для микроволновки |
| Печать | Количество цветов, требования к дизайну |
| Соответствие | Целевые рынки, требования к сертификации |
| Этап | Сроки |
| Расчёт стоимости | 2–3 рабочих дня |
| Производство образцов | 7–14 дней |
| Валидация процесса | Зависит от клиента |
| Производство (стандартный размер) | 2–3 недели |
| Производство (индивидуальный) | 4–6 недель |
| Конфигурация | Типичный MOQ |
| Стандартные размеры (без печати) | 5 000 штук |
| Индивидуальная печать | 10 000–50 000 штук |
| Индивидуальный размер + печать | 50 000+ штук |
1.Запросите образцы с вашими спецификациями продукта
2.Проведите испытания наполнения на вашем предприятии
3.Выполните валидацию ретортирования с температурным мониторингом
4.Завершите инкубационное тестирование (10 дней при 37°C)
5.Оцените целостность шва и качество продукта
6.Переходите к производственному заказу после успешной валидации
В1: Каков срок хранения продуктов в реторт-пакетах?
Правильно обработанные продукты в реторт-пакетах достигают 12–24 месяцев срока хранения при комнатной температуре. Структуры с алюминиевой фольгой обеспечивают наибольший срок хранения (24+ месяцев), в то время как прозрачные структуры обычно предлагают 12–18 месяцев.
В2: Можно ли разогревать реторт-пакеты в микроволновке?
Да, большинство реторт-пакетов безопасны для микроволновой печи. Пакеты с алюминием следует открыть или проветрить перед разогревом. Прозрачные (без фольги) пакеты обычно можно нагревать напрямую.
В3: В чём разница между реторт-пакетами на 121°C и 135°C?
Оба достигают коммерческой стерильности, но пакеты на 135°C используют HTST обработку. Обработка при 135°C требует материалов с более высокими спецификациями, но обеспечивает лучшее качество продукта благодаря меньшему тепловому воздействию.
В4: Не содержат ли реторт-пакеты BPA?
Да, современные реторт-пакеты производятся из материалов без BPA. Надёжные поставщики предоставляют соответствующую документацию.
В5: Как реторт-пакеты сравниваются с банками по устойчивости?
Реторт-пакеты предлагают: на 60% ниже выбросы CO2, на 70% меньше материала по весу, ниже транспортные энергозатраты. Появляются мономатериальные и перерабатываемые решения.
В6: Что вызывает отказы шва реторт-пакетов?
Распространённые причины: загрязнение зоны шва, неправильные параметры шва, проблемы с техобслуживанием оборудования, дефекты материала. Предотвращение требует правильной калибровки оборудования и обучения операторов.
В7: Можно ли упаковать любой продукт в реторт-пакеты?
Большинство продуктов длительного хранения можно упаковать в реторт-пакеты. Соображения включают pH продукта, размер частиц, содержание жира и наличие острых компонентов.
В8: Каков минимальный объём заказа?
MOQ варьируется: стандартные размеры — минимум 5 000 штук, индивидуальная печать — 10 000–50 000 штук, полностью индивидуальный — 50 000+ штук.
В9: Как валидировать процессы реторт-пакетов?
Валидация включает: исследование распределения тепла, исследование проникновения тепла, тестирование целостности шва, инкубационное тестирование и нормативную регистрацию.
В10: Какие сертификаты должны иметь поставщики?
Ключевые сертификаты: ISO 9001, ISO 22000 / FSSC 22000, BRC Packaging, регистрация FDA, документация соответствия материалов (FDA, ЕС).
Реторт-пакеты сочетают стабильность хранения традиционного консервирования с производительностью, эффективностью и рыночной привлекательностью современной гибкой упаковки. Понимание технологии, экономики и операционных требований — это первый шаг.
Следующие шаги:
Свяжитесь с нами для консультации по вашему проекту реторт-упаковки. Наша техническая команда может рекомендовать оптимальные структуры, предоставить образцы и поддержать валидацию вашего процесса.
Источники данных
Это руководство подготовлено с использованием данных Grand View Research, Fortune Business Insights, Mordor Intelligence и отраслевой технической литературы. Рыночные данные отражают показатели и прогнозы на 2024 год.
![Крафт-пакеты с плоским дном–Полное руководство по экологичной премиум-упаковке [2026]](https://cdn.cnyandex.com/j588q88/uploads/128.1.jpg)
